Ristorante Pascia - Invorio (Italie)

Le restaurant se trouve dans les verdoyantes collines du Novarese à deux pas du Lac Majeur.

 

Restaurant gastronomique avec 1 étoile Michelin où le jeune Chef Paolo Gatta nous éblouit avec des plats gourmands et riches en goût, des produits frais et de saison préparés avec soin et dont le visuel vous en met plein la vue!

 

Exceptionnellement, j'ai dérogé à la règle du Club qui dit qu'il faut au moins 2 papilles présentes pour blogger les restaurants visités mais celui-ci  en valait vraiment la peine!

Samedi 28/02/2015 dîner

Membres du Club des Papilles présents :

S (Papille1) + 2 invités

Ristorante Pascia

Via Monte Rosa, 9
28045 Invorio (NO)

Italie

+39 0322 254008

MARDI A DIMANCHE midi
Fermé dimanche soir et lundi

• cadre intime et très agréable; terrasse ouverte l'été
• produit très  frais et de saison
• cuisine inventive, raffinée, gourmande
• service de qualité, sympathique et très professionnel
• le Chef a des suggestions très intéressantes en plus de la carte en fonction des produits frais achetés le jour même
• avant de commencer à déguster, un série d'amuses-bouches plus goûteux les uns que les autres vous sont apportés ainsi que les "chips" de légumes fait maison, du pain et bien d'autres choses
• il y a toujours un pré-dessert composés de 4 ou 5 mignardises...délicieux avant le dessert ou le café
• le restaurant dispose d'une cave à vin et d'une carte exceptionnelle où les petits producteurs italien et du monde sont mis en valeur, découverte sur découverte !
• le Chef gère le restaurant avec sa soeur et sa maman en salle, ils sont tous adorables!

 

Passons à table!


Les amuses-bouches






Snack croquant: Petit Pois, Parmesan, Bettrave, Topinambour, pdt Vitelotte, cracker Tomate Origan








Fleur de Riz, crème de Pollen et Umeboshi (petite prume japonaise)








Tartelettes au Gingembre, Sel et Citron








Cuisses de Grenouille, Arancino de Riz et Rocher Topinambour et Liquirizia

Les entrées

 

Noix de St-Jacques poêlées, Bettraves et Pomme verte




Saint Pierre, Artichauts et Infusion de citron de Sorrento

 

 

Les plats

 

1 ère partiee: Homard juste saisi

Homard  juste saisi et Sabayon de framboise

 

Entre les deux  portées  de homard, un Comsommé



2ème partie: Homard et Foie gras poêlé





Les pré-desserts



Tartelette framboise, Pyramide café, Madeleine, Bavarois à la vanille

Noisettes et Amandes sablées

Les fromages



Plateau de fromage

Assiette de fromage

Le dessert et café




Mousse au Chocolat et Fruits Exotiques

Dream coffee

Dream coffee

 

 

Carte et Menu

 

Chaque plat peut-être demandé séparement dans le menu comme entrée ou plat principal et encore mieux avec la possibilité de choisir des plats dans les différents menus... tout est possible!